Si hay algo que me encanta cuando viajo es probar la Cultura gastronómica chilena local.
Y si aún no conoces la cultura gastronómica de Chile, te advierto: ¡te estás perdiendo muchas cosas buenas!
El país es un verdadero paraíso para quienes disfrutan de sabores auténticos, ingredientes frescos y platos que cuentan historias.
Entonces, ¿nos acompañamos en este viaje de sabores?
Chile y su relación con la comida
Antes de hablar de los platos en sí, déjenme decirles algo: los chilenos se toman la comida muy en serio.
¿Conoces ese almuerzo del domingo que reúne a toda la familia? En Chile esto ocurre prácticamente todos los días.
Comer es un acto social, un momento de conexión y, por supuesto, de mucho sabor.
Además, el país tiene una geografía privilegiada.
Desde el Océano Pacífico hasta la Cordillera de los Andes, pasando por el desierto de Atacama y los bosques del sur, Chile tiene una diversidad absurda de ingredientes frescos.
Esto significa que cada región tiene sus propias especialidades y vale la pena probarlas todas.
Empanadas chilenas – Gastronómica chilena
Si hay un plato que debes probar apenas pongas un pie en Chile, es la empanada chilena.
Pero bueno, no las confundas con las empanadas argentinas, porque aquí las cosas son diferentes.
La empanada tradicional chilena es la “empanada de pino”, rellena de carne molida, cebolla, aceitunas, pasas y un trozo de huevo cocido.
¿Te parece extraño? Puedes confiar en mí, la combinación es perfecta.
Se hornean en el horno, lo que les da un sabor más rústico y una corteza dorada irresistible.
Y no importa si es para el almuerzo, la merienda o incluso el desayuno (¡sí, los chilenos hacen eso!), una empanada siempre cae bien.
El italiano completo: un hot dog como ningún otro
¿Crees que ya lo has visto todo en lo que a perritos calientes se refiere? Así que prepárate para descubrir el “italiano completo”.
Este snack es un verdadero clásico en Chile y tiene un nombre curioso porque tiene los colores de la bandera italiana: palta (verde), tomate (rojo) y mayonesa (blanco).
El pan es suave, la salchicha muy jugosa y la mezcla de ingredientes puede parecer inusual, pero te aseguro que funciona.
Y si quieres hacerlo aún mejor, pide que le añadan un poco de ají, el típico chile chileno.
Una vez que hayas probado un hot dog de tamaño completo, será difícil volver a comerlo tradicional.
Pastel de Choclo: la auténtica comida casera chilena
Ahora, si quieres probar el sabor de la comida de tu abuela chilena, tienes que probar el “Pastel de Choclo”.
Este platillo es una especie de empanada hecha con una base de maíz batido (el famoso choclo) y rellena de carne, pollo, aceitunas, huevos y hasta un toque de azúcar por encima, que se carameliza al entrar al horno.
¿Suena como una mezcla atrevida? ¡Sí! Pero cuando das el primer bocado entiendes por qué este plato es tan querido en Chile.
Tiene ese sabor reconfortante, ¿sabes? Ese plato que comes y sientes un abrazo de la gastronomía local.
Mariscos chilenos – Gastronómica chilena
Si te gustan los mariscos, Chile es prácticamente el paraíso.
El país tiene una enorme costa, por lo que el marisco y el pescado son súper frescos. Uno de los platos más famosos es el “Caldillo de Congrio”, una sopa de pescado elaborada con congrio (un tipo de pescado blanco muy sabroso), patatas y especias.
¡Este plato incluso fue inmortalizado por Pablo Neruda en un poema!
Otro plato destacado es el “Curanto”, un plato tradicional de la isla de Chiloé.
Se elabora con mariscos, carne de cerdo, pollo, papas y pan, todo cocinado junto en un hoyo en la tierra cubierto con hojas de nalca (planta típica de la región).
Es una experiencia gastronómica única, que mezcla historia, cultura y mucho sabor.
Postres chilenos – Gastronómica chilena
Después de tanta comida deliciosa, por supuesto no podía dejar de hablar de los postres.
Chile tiene una fuerte tradición con los dulces, y uno de los más famosos es el “Mote con Huesillo”.
Esta bebida/dulce se elabora con duraznos secos cocidos y granos de trigo (un tipo de trigo típico de la región) sumergidos en un almíbar dulce.
Quizás parezca extraño pero es súper refrescante y muy consumido en verano.
Otro dulce tradicional es la “Torta Tres Leches”, un pastel absurdamente suave y húmedo hecho con leche condensada, leche evaporada y crema.
Cada bocado es una explosión de sabor y, si eres goloso, querrás más.
Entonces, ¿estás listo para embarcarte en este viaje gastronómico?
Si hay algo que he aprendido a lo largo de los años es que conocer la gastronomía de un país es una de las mejores maneras de entender su cultura.
Chile es un destino increíble para los amantes de la buena comida, y cada plato cuenta una historia.
Así que si aún no has probado estas delicias, ¡ponlas en tu lista porque definitivamente valen la pena!
